Las pastelerías y confiterías llenan cada año por estas fechas sus escaparates con tentadores huevos y figuritas de chocolate, algunas de ellas verdaderas obras de arte de la repostería. Pero... ¿sabías que no fue hasta el siglo XIX cuando los huevos de Pascua comenzaron a ser dulces? Hasta ese momento, se trataba de huevos de pato o gallina que los cristianos, obligados a mantener la abstinencia cuaresmal, regalaban y conservaban cociéndolos y cubriéndolos con una fina capa de cera (considerado éste el inicio de la decoración de estos alimentos). Para fortuna de los golosos, ya en el siglo XIX los mejores pasteleros de Alemania, Italia y Francia comenzaron a hacerlos a base de chocolate. Una tradición que aún hoy permanece muy extendida.
Fuente: Hola.com
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